Как са открити аминокиселините

Аминокиселините са решаваща, но основна единица на протеина и съдържат аминогрупа и карбоксилна група.Те играят обширна роля в процеса на генна експресия, който включва регулиране на протеиновите функции, които улесняват транслацията на информационна РНК (mRNA) (Scot et al., 2006).

Има над 700 вида аминокиселини, които са открити в природата.Почти всички от тях са α-аминокиселини.Те са открити в:
• бактерии
• гъбички
• водорасли
• растения.

Аминокиселините са основни компоненти на пептидите и протеините.Двадесет важни аминокиселини са от решаващо значение за живота, тъй като съдържат пептиди и протеини и са известни като градивните елементи за всички живи същества на земята.Те се използват за синтез на протеини.Аминокиселините се контролират от генетиката.Някои необичайни аминокиселини се намират в растителните семена.
Аминокиселините са резултат от хидролиза на протеини.През вековете аминокиселините са били откривани по различни начини, макар и предимно чрез химици и биохимици с висока интелигентност, които притежават най-големите умения и търпение и които са иновативни и креативни в работата си.

Химията на протеините е вековна, като някои датират от преди хиляди години.Процеси и технически приложения като приготвяне на лепило, производство на сирене и дори откриването на амоняка чрез филтриране на изпражненията, се случиха преди векове.Преминавайки напред във времето до 1820 г., Braconnot приготвя глицин директно от желатин.Той се опитваше да разбере дали протеините действат като нишесте или са направени от киселини и захар.

Въпреки че напредъкът беше бавен по това време, оттогава той набра много скорост, въпреки че сложните процеси на протеиновия състав не са напълно разкрити дори и до днес.Но изминаха много години, откакто Braconnot за първи път започна подобни наблюдения.

Много повече трябва да се открие в анализа на аминокиселините, както и в намирането на нови аминокиселини.Бъдещето на химията на протеините и аминокиселините е в биохимията.След като това бъде постигнато, но само дотогава познанията ни за аминокиселините и протеините ще бъдат наситени.И все пак е вероятно този ден да не дойде скоро.Всичко това добавя към мистерията, сложността и силната научна стойност на аминокиселините.